初もの

今年初ものの桃をいただきました。
といっても、これは創作和菓子の「ひとつぶ桃」。築地ちとせさんの商品だそうです。

緑色した梅干大の幼果桃を芯にして、ふんわりと餡と葛でくるまれた桃そっくりの形。とても若い時期の桃なので、種にあたる部分もまだ柔らかく全て食べられるのがなかなか面白い。
本物の桃の季節が待ち遠しいです。